炊き込みごはんとも、洋風ピラフとも少し違う、和風ならではのやさしい味わい。白だしの旨みとバターのコクが合わさることで、椎茸の香りが自然に立ち上がります。
とらいあんぐる農園の椎茸は、加熱しても食感が残りやすく、こうしたシンプルなごはん料理によく合います。
材料（2合分）
- 米：300g（2合）
- 椎茸：100g
- ベーコン：30g
- バター：20g
- 白だし：50g
- 水：350g
下ごしらえ
- 米は洗ってざるにあげ、水気を切っておく
- ベーコンは8mm幅に切る
- 椎茸は石づきを除き、食べやすい大きさに切る
作り方
- フライパンにバターを溶かし、中火でベーコンを炒める
- 弱火にして米を加え、混ぜながら2分ほど炒める
- 椎茸を加え、火が通ったら白だしと水を入れて混ぜる
- 煮立ったら蓋をし、弱火で15分加熱する
- 火を止め、そのまま10分蒸らして完成
そのままでも十分ですが、仕上げに刻み海苔や小ねぎを添えても相性がいいです！日常のごはんに、椎茸の旨みをしっかり味わえる一皿。
とらいあんぐる農園のしいたけについて
とらいあんぐる農園では、広島・安佐北区で肉厚しいたけを育てています。蒸しても焼いても崩れにくく、しっかりとした旨みと香りが特徴です。通年通して楽しめるしいたけを、季節の一皿に取り入れてみてください。
椎茸は、広島県内のスーパーや直売所で販売中です。お近くで見かけたら、ぜひお試しください！
＼ とらいあんぐる農園の椎茸は広島県内のいろいろなお店で販売中です ／
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