春を感じる気候になってきましたね。
大寒波が過ぎ、少しずつ空気がやわらいできました。
そんな季節の変わり目に、
今日はとらいあんぐる農園の椎茸を使った
シンプルな一品をご紹介します。
鶏肉としいたけのホイル焼き。
包んで、焼くだけ。
工程はとても簡単ですが、
蒸し焼きにすることで椎茸の旨みがしっかり引き出されます。
とらいあんぐる農園の椎茸は、
加熱すると水分を抱え込みながら、
中に旨みを残してくれるのが特長です。
キャベツの甘み、鶏肉のコク、
そして椎茸の香りがひとつにまとまる、
やさしくて満足感のある一皿。
忙しい日のごはんにも、
少し整えたい日の食卓にも。
春の空気を感じながら、
あたたかい蒸し焼きをぜひどうぞ。
材料（1〜2人分）
- 鶏もも肉：300g
- 塩：1.5g
- キャベツ：40g
- しいたけ：20g
- （お好みで）ポン酢、しょうゆなど
作り方
- 食材を食べやすい大きさに切る。
- 鶏肉に塩をふる。
- アルミホイル（またはクッキングシート）の上に、下からキャベツ→鶏肉→しいたけの順に重ねる。
- 220℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
- 鶏肉に火が通ったら器に盛り付け、ポン酢などをかけて完成。
※オーブン使用の場合、クッキングシートでも代用可能です。
とらいあんぐる農園のしいたけについて
とらいあんぐる農園では、広島・安佐北区で肉厚しいたけを育てています。蒸しても焼いても崩れにくく、しっかりとした旨みと香りが特徴です。通年通して楽しめるしいたけを、季節の一皿に取り入れてみてください。
椎茸は、広島県内のスーパーや直売所で販売中です。お近くで見かけたら、ぜひお試しください！
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