春の気配を感じる日が少しずつ増えてきましたね。
畑の空気もやわらぎ、野菜がおいしい季節に向かっています。
今回は、とらいあんぐる農園の椎茸を使った
さっと作れる副菜をご紹介します。
「しいたけと小松菜の辛子和え」。
さっと茹でて、調味料で和えるだけの
とてもシンプルな一皿です。
小松菜のやさしい甘みと、
椎茸の旨み。
そこに、からしのほんのりした辛味が加わることで
食卓のアクセントになる味わいに仕上がります。
あと一品ほしいときや、
さっぱりした副菜としてもおすすめです。
シンプルだからこそ、
椎茸の香りと食感がしっかり感じられるレシピです。
材料（1〜2人分）
小松菜（カット） 25g
椎茸（端材など） 5g
めんつゆ（濃縮3倍） 2g
からし 0.15g
すし酢 15g
作り方
- 小松菜と椎茸をさっとボイルする。
- ボイルが終わったら、小松菜と椎茸の水気をしっかりとる。
- 調味料をすべて加えて混ぜ合わせたら完成。
とらいあんぐる農園のしいたけについて
とらいあんぐる農園では、広島・安佐北区で肉厚しいたけを育てています。
蒸しても焼いても崩れにくく、しっかりとした旨みと香りが特徴です。
通年通して楽しめるしいたけを、季節の一皿に取り入れてみてください。
椎茸は、広島県内のスーパーや直売所で販売中です。お近くで見かけたら、ぜひお試しください！
＼ とらいあんぐる農園の椎茸は広島県内のいろいろなお店で販売中です ／
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