秋も深まり、温かいものが恋しくなる季節。今回は、香ばしいしいたけにたっぷりのネギ塩だれをのせた「牛タン風ネギ塩しいたけ」をご紹介します！
じゅわっと旨みが広がるしいたけに、風味豊かなネギ塩がよく合う一皿。まるで牛タンのような香りと食感で、ごはんにもお酒にもぴったりです。シンプルな材料で手早く作れる、とらいあんぐる農園おすすめの秋レシピです！
材料（2人分）
- しいたけ … 140g
- 白ネギ … 1/2本
- 塩 … 少々
- サラダ油 … 適量
A（ネギ塩だれ）
- 白ネギ（みじん切り） … 1/2本分
- ごま油 … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1/2
- 味の素 … 小さじ1/2
作り方
- しいたけをフライパンにのせ、中火で焼く。
- 塩を少々ふり、ふたをして蒸し焼きにする。
- ボウルでAを混ぜ合わせ、ネギ塩だれを作る。
- 焼き上がったしいたけにAをのせて完成。
ここがポイント！
・しいたけは傘を下にして焼くと、水分が出にくくジューシーに仕上がります。
・ネギ塩だれは冷奴や焼き野菜にも使える万能調味料です。
ビールや焼酎などお酒のおつまみにも最高！もちろん白ごはんも思わずすすんでしまう、おすすめの一品です。
とらいあんぐる農園のしいたけについて
広島・安佐北区のとらいあんぐる農園では、香り高く肉厚なしいたけを育てています。
火を入れても縮みにくく、ジューシーな食感が特徴です。
このレシピのように、シンプルな味付けで素材の旨みを引き出すのがおすすめです！
椎茸は、広島県内のスーパーや直売所で販売中。お近くで見かけたら、ぜひお試しください！
＼ とらいあんぐる農園の椎茸は広島県内のいろいろなお店で販売中です ／
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