椎茸のチーズバター焼き｜シンプルだけど、あと引くおいしさ
とらいあんぐる農園のしいたけは、広島・安佐北の団地の中にある小さな農園で、スタッフとメンバーが協力しながらていねいに育てています。肉厚で香り高いのが特長で、火を入れると、傘の内側からじゅわっと旨みがにじみ出るような味わいです！
今回の「椎茸のチーズバター焼き」は、いわば定番中の定番！でも、だからこそ椎茸の実力がよくわかる一品です。特別な調味料を使わず、ただバターとチーズで焼くだけ。シンプルだからこそ、素材の厚みや香りがダイレクトに伝わってきます。
焼きたての椎茸にチーズがとろりと溶けて、バターの香ばしさがふわっと広がると、自然と箸がのびる。ごはんのおかずに、ちょっとした一品に、そしてビールのおともにもぴったりに一品です！
材料（1〜2人分）
- 椎茸（生）… 3個
- バター … 5g
- 料理酒 … 大さじ2
- 醤油 … 適量
- とろけるチーズ … 適量
作り方
- フライパンにバターを溶かし、椎茸を両面こんがり焼きます。
- 傘の内側にチーズをのせ、料理酒を加えてフタをし、蒸し焼きに。
- 水分がとんだら、仕上げにしょうゆを少量回しかけて完成。
食べ方いろいろ
- ごはんにのせて、おかず風に
- ビールや日本酒と一緒に、おつまみに
- お弁当に入れても、冷めてもおいしい！
日常の中で何度も作りたくなる、そんな頼れるレシピです！大葉をつかって盛り付けしたら色あいも感じです！
とらいあんぐる農園の椎茸について
とらいあんぐる農園では、広島・安佐北で就労支援の仲間たちと一緒に、椎茸を育てています。
ぷっくりとした肉厚の椎茸は、炒めても、煮ても、うまみがじんわり広がります。
このレシピで使った椎茸は、広島県内のスーパーや直売所で販売中。
お近くで見かけたら、ぜひおうちの食卓にも！
＼ とらいあんぐる農園の椎茸は広島県内のいろいろなお店で販売中です ／
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