日が落ちるのが少し早くなり、空気の中に秋の気配を感じるようになりました。
広島市安佐北区にある「とらいあんぐる農園」でも、季節の変わり目を迎えています。
朝の作業場には少し冷たい風が吹き、空の青さが一段と澄んで見えるようになってきました。
秋の空の下で、いつもの作業！
ハウスの中では、しいたけの栽培作業が続いています。
湿度や温度の管理、菌床のチェック、水への浸漬──どの工程も欠かせません。
静かなハウスの中で、規則正しく並んだ菌床から、小さなしいたけの芽が顔を出しています。
一つひとつの作業を丁寧に積み重ねながら、肉厚でうまみの詰まったしいたけへと育っていく。
外では、秋晴れの空の下で次の仕込みの準備が進みます。晴れた空の下、笑い声が聞こえてくると、自然とこちらの気持ちも明るくなりますね。
秋はしいたけにとっても過ごしやすい季節。気温と湿度のバランスがちょうどよく、肉厚に育つ時期でもあります。これからどんどん実りが増え、食卓に並ぶ機会も多くなります。
炒めても、煮ても、焼いても。秋の香りとともに楽しんでいただけたら嬉しいです！
とらいあんぐる農園のしいたけについて
とらいあんぐる農園では、広島・安佐北区の自然豊かな環境で、肉厚しいたけや干し椎茸を栽培しています。干し椎茸は旨みがぎゅっと凝縮され普段の食卓をちょっと特別にしてくれる食材です！
椎茸は、広島県内のスーパーや直売所で販売中。お近くで見かけたら、ぜひ食べてみてください！
＼ とらいあんぐる農園の椎茸は広島県内のいろいろなお店で販売中です ／
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