少しずつ、忙しくなってきました。
3月は「春の気配」だったのに対して、
4月はもう、完全に“動き出した春”。
とらいあんぐる農園でも、
椎茸の選別・加工・出荷と、作業の
手数が一気に増えてきています。
朝から並ぶ椎茸を、
ひとつひとつ手に取って確認する。
形やサイズを見ながら、
丁寧に仕分けていく作業。
シンプルだけど、いちばん大事な工程です。
同じように見えても、
少しの違いで用途も行き先も変わる。
この積み重ねが、そのまま品質につながっていきます。
作業場の中も、だいぶにぎやかに。
コンテナいっぱいの椎茸が並んで、
それぞれが手を動かしながら、
自然と流れができていく。
黙々としているけど、どこか軽やかで、
いいリズムのある時間です。
外に出ると、空気はすっかり春。
ハウスのまわりも、
草や花が少しずつ増えてきて、
冬とは違う景色になってきました。
作業の合間にふと顔を上げると、
「ああ、もう4月だな」と
感じる瞬間があります。
これから気温が上がるにつれて、
椎茸の状態も、作業のスピードも
変わっていきます。
少し慌ただしくなる前のこの時期、
いまのこのリズムを大事にしながら、
ひとつひとつ、丁寧に。
今月も、しっかり届けていきます。
とらいあんぐる農園のしいたけについて
とらいあんぐる農園では、
広島・安佐北区で肉厚しいたけを育てています。
蒸しても焼いても崩れにくく、
しっかりとした旨みと香りが特徴です。
通年通して楽しめるしいたけを、
季節の一皿に取り入れてみてください。
椎茸は、広島県内のスーパーや直売所で販売中です。
お近くで見かけたら、ぜひお試しください！
とらいあんぐる農園の椎茸は
広島県内のいろいろなお店で販売中です
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